WhatsApp群組傳來的：「結婚週年快樂！」

雖然說印度人愈來愈接受自由戀愛結婚，但以P家的堂/表兄弟姐妹為例，由父母安排結婚的還是大多數。可是印度人對結婚紀念日的重視程度，就讓人覺得他們的愛情不比自由戀愛的夫婦少，但我更認為不少印度家族都會藉結婚紀念日好好表達對親友的愛。（怎麼會扯到家族上去說？繼續看下去吧！）

遠的不說，就說我的公公、婆婆，今年他們結婚30年，每一年都會慶祝他們的紀念日。25週年的時候，他們曾經開了一個銀婚紀念派對，所有親戚（就是男家、女家親戚全部一起慶祝，兩邊親戚的相互關係也很好）都有出席，派對間的照片，P家更製成一本超精美相簿。我的爸媽從不慶祝結婚紀念日，我在香港也從沒出席任何結婚週年派對或宴會，所以從前的我認為這是浪漫型父母或高門大戶才會發生的事。但P家的親友都會整個家族一起慶祝大家的結婚結念日（我發誓就算我爸媽要慶祝結婚紀念日，他們也一定不會同時間宴請男家以及女家的親戚，大搞派對），我就知道印度人的結婚紀念日的確可以充當一道橋樑，連結每位家族成員，開心聚在一起。反觀香港人的婚姻，很多時候都是連結兩口子，最多外加公公、婆婆、外丈、外母，最最多再加上雙方的親兄弟姊妹吧？！始終很難做到連結兩個家族，但印度人卻是超緊密的結連在一起。從來沒有覺得「浪漫」很適用於印度人（還是大家會覺得Bollywood很浪漫？如果我想看「浪漫」電影，我通常都不會選Bollywood:P），所以「結婚紀念日是連結兩個家族的好日子」是我暫時能夠想出不大浪漫的印度人也會重視結婚紀念日的最好解讀。

時間點再拉回近一點，就說今天2014年11月26日吧！我為什麼會莫名寫起結婚紀念日呢？事源P家的堂兄弟姐妹、姑媽、姑姐有一個Whatsapp群組；P家的表兄弟姐妹、姨母間又有另一個群組，很高興他們都有把我加進去。今天我分別於兩個群組都收到「結婚週年快樂！」，原來今天是婆婆妹妹和公公妹妹的結婚週年。但誰是今天的主角不是我最想分享的，重點是印度家人會三不五時送上「結婚週年快樂」的祝福，就已經很了不起。我深信沒有多少人可以記著阿姨、姑媽（我相信我去問我媽，她也一定不會記得自己妹妹是哪天結婚）的結婚紀念日，這絕對是另一個我值得向印度家人學習的地方！

你是東北印度人？

香港同事D記得我喜歡印度，特別傳來 “National Geographic Traveller India”八月號的電子版給我，精神又來了！雖說是印度版，卻不是每一期都用印度故事作封面，很剛好八月號就介紹了印度東北。

還未去印度工作之前，看了很多印度旅遊資訊，卻從不知道有東北這個區域。印度這麼大，實在有太多地方比東北更富印度色彩，相信沒有太多旅人會將東北作為首次印度旅遊的目的地吧？讓我玩遍南北西印再說！？ 

第一次在印度光顧泰國餐廳，我天真地問P：「那女侍應是泰國人？」P自信地說：「不是！她是印度人！」當時的我是不相信有印度人會長成泰國人面孔，所以我就將P的話當成瘋話（沒有誇張，這的確是我當時的想法，事實卻是我太井底之蛙）。

後來才發現，印度的異國餐廳（這裡異國菜指中國菜、日本菜、韓國菜、泰國菜）很愛聘請一副毫不印度人面孔的東北女生當侍應，讓印度食客覺得很地道的感覺。我也喜歡在印度做腳底按摩，印度按摩店最愛用「日本按摩」、「泰國按摩」作招徠，而店裡負責按摩的同樣是東北女生，按摩時她們會問：「你來自Assam/Nagaland/Manipur（東北地區省分名）？」而我每次跟印度同事去參加當地研討會，印度參加者也愛問：「你來自Assam/Nagaland/Manipur？」恨做印度人恨到發癩嘅我，當然不介意被誤認作印度人。:D

再補充一點被誤作東北印度人的好處吧！

進去印度各大景點，我們自然要付入場費。最初一個人遊印度，我會乖乖付外國人票價，也一直認為我是外國人付外國人票很正常（雖然很多國家也沒有這樣的規定，但既然印度有就遵守吧）。可是我身邊的印度同事卻不是這樣想，他們很會為我省錢，總是直接幫我買本地人票。兩者價格大約是5至40倍的差異，但以香港物價來說還好吧！最貴的泰姬陵入場費就是近40倍差異，約90港幣一張 (4年前價格，現在可能漲價了？)。

後來在印度住久了，只要跟其他印度朋友一起去景點玩，我都會買「本地票」。有一次去Jaisalmer參觀其中一個Haveli，同行的P就直接說：「兩張票（兩張本地人票）。」因為售票處人不多，售票的小兄弟打量起我來，然後問我：「印度人？」我點頭，他再問：「哪裡人？」「Nagaland」他笑翻了，就直接給我們一張本地人票和一張外國人票。進入Haveli後，我還是傻傻不知道發生什麼事，我就問P：「他怎麼發現我不是印度人？」P繼續笑：「你說Nagaland時沒有說好D的音節，那有人會錯唸自己家鄉的名字？」好吧！以後我應該說 「我來自Manipur（該不會又沒有發準R音吧?!）。」這真是不應該的行為，但習慣了用本地人的價錢購買入場門券，自然不想再付外國人票價:P。

註：不是所有東北印度人都一副東南亞樣子的，有的還是超典型印度人樣子。

公司附近的按摩店，是不是很泰國風？:)

攝於2012年10月（時光飛逝，這樣子兩年就過去）！

2013年按摩店重新裝潢後的偏廳模樣。

這個女生也是東北印度人。
其實沒有東北印度人會稱自己做「東北人」，
她們都是直接用自己所屬省份形容自己，像「Assam人」、「Nagaland人」等。

印度按摩店都有會員制的，是不是好棒！:)

印度．女性健康

返工返到個人頹頹地，又係時候印度一番！最嚴重嘅喺有一晚，我連續發左兩個印度夢，第一個夢喺我三度重遊Kochi，第二個夢我好去左Rajasthan，至於去左邊個地方，事隔有啲耐就唔係太記得……

回歸正題吧！從前我的確沒想過印度如何帶給我「健康」，但重回香港生活，加上年紀不再輕，身體的微妙變，讓我更了解自己的身體狀況。

1.      無誘惑的人生------朱古力雪糕：我個人對吃可以很隨便，就是「掃街」、「茶記」都可以滿足，但我對朱古力製品（特指「雪糕」）卻有著一定的執著。印度便宜的朱古力總是充斥著「假朱古力味」，就算我多想吃朱古力都會敬而遠之。我願意花錢買好的朱古力又如何？對不起！印度多的是「士多」，那兒的外國品牌通常也沒有很優；小型雪糕車裡三、四十塊印度盧比的雪糕，想要多國貨？想太多了吧！在不容易買到美味朱古力雪糕的情況下，我對雪糕的心癢度接近零（好吧！去大型商場，意大利雪糕還是有的）。超健康的生活呀（三文魚刺身都難以買得到，我要真正遠離冰冷食品，來印度真的太對）！（關於冰冷食品對女生的影響，隨便上網翻一翻會發現一大堆。）

2.      印度文化零產物------涼茶、龜苓膏：印度人的「涼茶」大概只有Masala Tea？！在德里我自然找不到、吃不到涼茶和龜苓膏。曾經我超愛龜苓膏和涼茶（雞骨草），幾年前更不時龜苓膏+涼茶一起進食，從沒有「吃太多涼的食品會頭暈」的徵狀，但如果現在這樣雙管齊下，一定會該來的遲遲不來。後來看了一些資料，涼茶真的會影響女性健康，準備懷孕和懷孕的婦女更要注意，所以人在印度，吃不到也未必是一件壞事。

3.      入鄉隨族------多菜少肉：印度近乎全民素食，加工肉類製品（在印度火腿、香腸等是昂貴，又難買得到的東西）和多國菜都沒有大行其道，最近我超迷的「燒肉」（任何形式的都喜歡，韓式、日式、串燒等），在德里可謂天方夜譚（現在有沒有，我不知道，要問問德里朋友們，韓燒有沒有吹到那邊:P？）。在德里的時候，偶爾吃雞肉（甚至雞皮都沒有！印度人煮雞都是去雞皮的。要吃連雞皮的肉？自己去超市買回家煮才會有），加工肉類製品絕跡於我的生活，這些都有助健康（要知道不少婦女疾病都與雌激素有關，過分肉食會影響人體激素分泌）。

女性健康都可以連繫印度，我到底發生什麼事？好想念我的印度生活！！！！！

印度人最愛印度咖喱（下）

直到某天我特別想念印度，便吃一頓印度味道、填滿思念之情；再直到今年的七月二十一日，來香港見證我和P先生結婚的兩位印度家人說：「我們希望吃印度菜。」

先介紹我這兩位印度家人，我的印度姐姐和印度表弟，他們家裡都是吃素的，但在街外是吃雞塊、魚柳都沒關係的。我還記得在德里的時候，我會跟姐姐一起吃KFC炸雞、去西餐廳吃炸魚。鑑於宗教和地理因素，德里只有部分西餐廳會供應牛、極少西藏、亞洲餐廳提供豬肉、很罕有地才會發現有餐廳在售賣鴨。情況去到南印度又很不同，基本上豬還是絕少印度人會吃，但咖喱牛肉、咖喱魚塊、烤魚塊是挺常會出現在南印度的餐牌上。總言之在印度我沒有看過牛骨、豬頭、雞腳等出現於餐桌上。

時光倒流至印度家人第一天在香港的「飲茶」之旅。蝦蛟、燒賣、齋腸粉、奶黃包、春卷、鮮蝦腐皮卷、藥膳雞腳，他們大部分都有吃，除了藥膳雞腳！他們一看到一隻隻完整雞腳，馬上「O嘴」；看見我吐出一小節一小節的雞腳趾，表弟還問：「吃雞腳應該很花精神和時間吧?」這個問題倒是考倒我，我猜沒有太多香港人會認為鳳爪、雞腳一類食物有多花精神吧?!不就是將骨頭吐出嗎?我只能說：「香港人訓練有素，吃雞腳一點也不花間時呀!」

接著第二天是我和P先生的大日子，完成註冊程序，晚上便訂了兩席宴請我的親戚。因為姐姐和表弟都是「什麼都可以吃」的印度人，事前我也有跟P商量，結果我就沒有特別安排素食給他們。第一道菜是全體乳豬，他們一看到那個大豬頭便面有難色，我有感受到姐姐的不安，豬頭更把姐姐嚇得一塊乳豬都沒有放進口；然後是清蒸海魚，那條肥美大魚的粗身段和魚頭，同樣令姐姐食指「不」動。席間還出現乾貝、魚翅湯、海參、珊瑚蚌等，前兩者印度家人都覺得沒有味道；後兩者套用他們的形容是「質感像橡皮」，所以這些菜式他們都沒有很喜歡。那天晚上我經常說的一句是「有興趣的話可以試試看，不喜歡也沒關係，放著不吃就可以！」這頓飯過後，我深深明白「可以吃」並不等於「喜歡吃」和「可以舒服地吃」。

我自己也不是什麼印度食物都愛，更糟的是我不愛勇於嘗試新食物（有些印度味道不用放進口，我就知道我不會喜歡），所以我很怕印度人強迫我品嘗一些我眼中口味不對的食物。當角色調轉，我當然絕不會強迫印度家人吃一些讓他們感受不好的食物，這也是尊重的一種吧！（我當然明白印度人強迫我吃是禮貌的一種，這我只能解釋成文化差異。曾經跟香港土生土長的印度好友N同遊印度，並探望N的親人，N和已經居港40多年的N媽媽真的很理解這種「別人說不想吃，就不要強迫進吃的文化」，N還多次替我跟親友解釋「她真的飽了」、「她不大吃這味道」，好生感動！）

最後大家可能會問，P先生沒有姐姐和表弟的不愛中國菜情況嗎?只能說我很幸運地遇上一個真正「什麼都可以吃」的印度另一半，他是那種面對他認為最奇怪的鳳爪、臭豆腐、三文魚刺身、炸豬大腸，都可以往胃裡消化的人！嘩哈哈

攝於2013年3月
德里要吃韓國煎餅和炒粉絲還是有啦！

攝於2013年4月
人在德里要吃刺身難，想要三文魚刺身更難！
（願意付錢就不難啦，但那天晚上我也沒有為了三文魚而額外多付/ \）

攝於2013年7月
德里某酒店裡的中日式放題，兩位才港幣四百多，讚！

印度人最愛印度咖喱（上）

在德里很容易找到中國菜，幾乎我去過的印度餐廳，餐牌上都總有「中國菜」的位置，餃子、炒飯、炒麵、香蔥蒜蓉雞、酸甜雞等應有盡有；去到中菜餐廳，更是全天候都有港式點心，蝦餃、燒賣、中式包全都不缺。為了迎合印度人喜好，這裡的中國菜味道總是很特別；又因為善於製作中國菜、點心的印度廚師太少，以及德里較難取得鮮蝦、豬肉等中國菜常用食材，反而做出印度人很愛的印式中國菜（濃味、雞肉和素食為主）。旅居德里的我也不奢求別的，這種印式中國菜已能大大紓解我的思鄉之情！

我很愛印度文化，原來的我也很喜歡印度咖喱。2010年第一次去印度八天，每天兩次印度餐，當然高興！2011年第二次去印度十五天，中午吃各式烤餅配各種香料醬汁；每天晚上來一個Biryani（印度式炒飯，香料味濃重），Chicken Biryani、Paneer（水牛芝士）Biryani、vegetable Biryani、Egg Biryani我全部都愛！2012年10月正式開展印度工作，曾經有一個多月與印度同事同一屋簷下，三餐很幸運地由同事主理，但是我開始不大能接受每天三餐都吃印度咖喱，早餐最讓我苦惱，我沒有很習慣早早起來便吃濃味食物；然後傍晚我會跑去附近的餐廳點一客薑絲蒜蓉雞粒炒飯或炒蛋炒飯，甚至自己炒清菜。不論我口口聲聲說千遍萬遍我多愛印度，但最簡單的飲食習慣便輕易出賣了我。從小習慣的飲食文化，短時間不接觸的確問題不大，但時間久了，胃裡便會尋起根來，甚至不小心對異國飲食產生抗拒。還未曾旅居印度的我，曾經一星期三次光顧香港的印度餐廳；旅印回港後的首半年，我卻堅決遠離印度菜，直到……

除了中菜，其他亞洲菜系身在印度的我也很想念，
沒有記錯的話，這道是泰式炸雞。

蝦餃與燒賣
但德里豬肉實在難求，故不少餐廳只供應雞肉燒賣。

奇怪！說了一大段自己當年在印度的飲食回憶，明明我想分享的是三位印度家人旅遊香港的飲食趣聞，只好下回再續......

最可愛的工作時間

第一天上班，印度同事說：「我們的辦公時間是九點半至五點半，但大家都是十點半才回到辦公室呢！」心想居然有這麼好的事？後來，我發現除了負責開門的同事會較早到達辦公室外，大部分同事都是十點半後才慢條斯理地回到辦公室，有一些住得較遠的同事，很多時候更是十一點多才上班呢！我的印度辦公室也沒有超時工作這回事，大部分同事都是五點半之前就關閉電腦，準備收拾東西回家。（當然老闆在的時候，情況會截然不同。）

大部分印度餐廳都是中午才開始營業。上班前要在外買吃的，吃麥當奴是最好的選擇，否則就得花時間到處找尋正在營業的店舖。有一次早上十一點三十分去了Bangalore的美食廣場，計劃來一個中式蘑菇雞肉炒飯（曾經吃過，覺得很美味，很希望在Bangalore的最後一天再嘗一遍！），但小兄弟說正式營業時間是十二點，三十分鐘後才可以售票。過了十五分鐘，我去碰碰運氣，希望他們會早一點賣給我，但小兄弟堅持不售票。趕著去機場的我，也只有光顧其他店舖。

餐廳、商店營業時間短，或許會帶來一點不便，但在這樣的氛圍下生活，人的確更自在，更快樂！

後記：
感恩現在的雜誌社工作，都是可以十一點才上班，雖然下班時間不再像印度時那麼隨性。

午餐時間可以有三個小時！多幸福的工作！:)